Картошка по-деревенски с грибами: рецепт запеканки и два дополнения для идеального вкуса

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Жареная картошка — классика жанра. Такое блюдо всегда кстати и всегда идёт на ура. А есть ещё картошка по-деревенски, рецептом которой поделились на канале «Розовый баклажан».

Стартуем с того, что нам надо почистить и сварить картошку стандартным способом. Потребуется примерно 1 кг картофеля, но отталкивайтесь от количественного состава семьи. При готовке не забудьте посолить.

Даём картошке остыть, после чего добавляем 50 г сливочного масла, пару сырых яиц и 50 г сыра, который надо натереть на мелкой тёрке.

Разминаем толкушкой и перемешиваем до однородного состояния. Пюре должно получиться тягучим, так как в составе есть сыр.

В качестве начинки будем использовать грибы. Берём 300 г любых грибов, которые надо очистить, нарезать и отправить на сковородку вместе с репчатым луком. Обжариваем в течение 15 минут. В конце добавляем два зубчика чеснока, который выдавливаем через пресс.

Теперь все ингредиенты собираем в форме, которую предварительно смазываем сливочным маслом. Первым слоем идёт половина картошки, далее грибы. Накрываем оставшейся частью картошки. Сверху смазываем сметаной.

Отправляем в духовку при температурном режиме в 200 градусов. Через полчаса можно подавать к столу.

Мне кажется, что чеснок тут лишний. Он будет забивать аромат грибов. И такую запеканку можно приготовить с солёными грибами. Если очень солёные, промыть, измельчить, добавить репчатый лук, обжарить. Далее по рецепту.

Ранее мы вам рассказали интересный рецепт с крабовыми палочками.