«Золотой суп» по рецепту моей бабушки: почему семья просит готовить его каждый месяц

Польза в каждой ложке

Я уже не раз писала, что куркума — один из самых мягких и полезных продуктов для печени, особенно в холодное время года. И это не модный тренд: этот рецепт когда-то дала мне бабушка, задолго до всех разговоров про детокс и суперфуды. С тех пор я готовлю этот суп у себя дома регулярно — и он стал настоящим семейным хитом. Все мои близкие его любят и просят приготовить снова и снова, особенно зимой. Кстати, бабушка всегда добавляла щепотку черного перца — эксперты подтверждают, что именно с ним куркума усваивается в разы лучше.

Мы называем его просто — «золотой суп». Не из-за пафоса, а из-за цвета и эффекта: он реально согревает изнутри и помогает организму прийти в себя после тяжёлой еды, праздников и зимней лени.

Рецепт золотого супа для печени

Ингредиенты:

тыква — 500–600 г

лук — 1 шт.

чеснок — 1–2 зубчика

свежий имбирь — небольшой кусочек

куркума — 1 ч. л.

оливковое или кокосовое масло — 1 ст. л.

соль, чёрный перец — по вкусу

вода или овощной бульон

Как готовлю:

Лук и чеснок слегка прогреваю в масле — не зажариваю. Добавляю тыкву, имбирь, куркуму, заливаю водой и варю до мягкости. Потом пробиваю блендером до кремовой текстуры. Всё — без сливок, без тяжести, но очень насыщенно.

Почему этот суп особенно хорош зимой

— Тыква поддерживает метаболизм и даёт мягкую сладость без сахара

— Куркума помогает печени справляться с нагрузкой и поддерживает обмен веществ

— Имбирь согревает, улучшает кровообращение и помогает пищеварению

Этот суп не про «очищение до фанатизма». Он про заботу. Про тепло. Про еду, после которой не хочется лечь пластом, а наоборот — становится легче.

Бабушка всегда говорила: «Печень любит, когда с ней по-доброму».

И каждый раз, когда я готовлю этот золотой суп, я понимаю — она была абсолютно права.

Ранее я делилась рецептом пирога, который сам себя готовит в духовке.