Горячее чахохбили для холодных зимних вечеров: готовим меньше 1 часа
Блюдо с грузинским акцентом
Пряное чахохбили можно приготовить без особого повода. Его вкус нравится всем, уверяет фуд-блогер и автор 200-тысячного канала на Дзене «Кулинарный беспредел».
Чтобы приготовить такое блюдо понадобится чуть больше 1,2 кг куриного мяса. можно с косточкой, 4 крупных луковицы, 500 г помидоров, чеснок 4–5 зубчиков, хмели-сунели 1,5 ч. л., молотый кориандр 0,5 ч. л., паприка 1 ч. л., соль по вкусу.
Сначала обжариваем мясо на сухой сковороде. Добавляем порезанный лук, томим до прозрачности. Следующими в сковороду идут томаты. Их следует предварительно ошпарить и снять кожицу.
Теперь можно бросить и специи. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне чуть более получаса. За 5 минут до выключения огня добавляем давленый чеснок и рубленую зелень. Важно дать блюду настояться. Затем подаём на стол.
Мы приготовили чахохбили на редакционной кухне и обратили внимание, что острый перец в блюдо не кладётся. Вся яркость и пряность вкуса достигается за счёт специй и чеснока.
Вам также пригодится этот рецепт пряной картошки из духовки. Она получается рассыпчатой и с хрустящей корочкой.
