Вареники сами залетают в рот: 1 идеальный рецепт от бабушки — готовлю с творогом
С этим блюдом утро будет добрым для всех
Редакция интернет-журнала Food.ru поделилась с подписчиками на Дзене проверенным рецептом творожных вареников. Изделия напомнят вам вкус бабушкиной еды — простой и в то же время изысканной.
Для начала следует подготовить начинку. Творог 0,5 кг перетереть через сито и тщательно перемешать с сахаром 2 ст. л., желтком, сливочным маслом 1 ст. л.
Затем необходимо взяться за тесто. Взбить яйцо с молоком и 0,5 ч. л. соли. В эту массу насыпать 2 стакана муки и замесить тесто. После того, как оно перестанет прилипать к рукам, дать «подойти» в течение 30 минут.
Затем нужно раскатать основу для вареников и вырезать кружки с помощью гранёного стакана. Разложить начинку, смазать края взбитым яйцом и защипнуть.
Варить изделия следует в кипящей воде, пока они не всплывут на поверхность. Финальный этап: выловить вареники, выложить на сервировочное блюдо и положить кусочек сливочного масла. Можно добавить к блюду варенье или джем.
Мы попробовали приготовить такие вареники на редакционной кухне. Опытным путём выяснили, что начинку можно сделать несладкой и потом подавать нейтральное блюдо, которое будет сочетаться как со сладкими соусами, так и с серьёзными закусками в виде русских солений.
Вам также пригодится рецепт торта, который не придётся ждать из духовки.
Проверено редакцией.
