Просто, сытно, небанально: готовим гнёзда с фаршем на сковородке — идеально для ужина
Справятся даже самые ленивые
Каждый раз замечаю, что сил на то, чтобы приготовить ужин, всегда практически нет. Приходишь с работы и делать совершенно ничего не хочется, а семью кормить как-то надо… Именно поэтому я всегда в поиске быстрых и простых решений.
Нашла на днях рецепт на кулинарном канале «mommy chef». Ну что, будем пробовать готовить гнёзда с фаршем. Удобно, что делается блюдо полностью на сковородке, поэтому не надо ничего лишнего.
Нам понадобятся: 8-12 макарон «Гнёзда» (ориентируйтесь на размер сковородки), 500 гр. любого фарша (я брала говяжий, но можно и свиной или куриный), 1 большой репчатый лук, 1 морковка, 2-3 зуб. чеснока, 2 ст. л. томатной пасты, 200 гр. сметаны (или сливок), 2 стакана воды или бульона, растительное масло, соль, перец, 1 ч. л. паприки, 1 ч. л. сушёных трав, 100-150 гр. твёрдого сыра, зелень для подачи.
Лук чистим и нарезаем на мелкие кубики, а морковку трём на крупной тёрке. Чеснок чистим, измельчаем (я делала через пресс, но можно просто мелко нарезать, если его нет) и смешиваем в миске фарш с солью, паприкой, травами и перцем.
Кстати, эксперты РосКачества отмечают, что цвет качественного фарша должен быть однородным, без потемневших и позеленевших участков, а также на упаковке обязательно должны быть указаны дата производства и срок годности.
Разогреваем в сковородке масло, добавляем лук и обжариваем минут 5. К нему всыпаем морковку и жарим ещё минут 5 до мягкости. Добавляем чеснок, обжариваем ещё минутку и снимаем с огня. Овощи пока что откладываем.
Фарш делим на части (столько же, сколько и гнёзд) и из каждой части делаем лепёшку. Выкладываем на сковородку гнёзда, в центр кладём фарш и немного вжимаем его внутрь. Обжариваем минут 5, пока фарш не подрумянится. Добавляем в сковороду овощи, распределяем их, а потом добавляем томатную пасту и немного всё обжариваем.
Вливаем сметану и постепенно воду, жидкость должна покрывать гнёзда. Доводим до кипения, потом убавляем огонь и тушим минут 20-25, пока макароны не приготовятся. Я в процессе несколько раз их переворачивала, чтобы всё приготовилось равномерно. Минут за 5 до готовности посыпаем тёртым сыром, затем выключаем огонь и чуть настаиваем перед подачей.
Гнёзда получились просто отменные, вся семья оценила, а дети вообще съели по две порции! Готовьте, вы точно не разочаруетесь.
А тут мы рассказывали, как приготовить шелковистый соус для пасты.
