Он теперь другой: как самый любимый салат в России изменили современные тенденции

Вот такой вот салатик

Мы знаем его с детства. Но с того времени он очень изменился. Нет, не постарел, а можно сказать, набрал модных шмоток и преобразился. На пользу ли ему это пошло, попробуем разобраться.

На канале «Удачный проект» рассказали, что внесли нового в рецепт салата Оливье.

Итак, сторонники здорового питания предлагают вместо картошки использовать авокадо. Салат стал несколько более фруктовым, что ли.

Далее решили, что следует отказаться от солёного огурца, ведь свежий полезнее, как бы. Вот только свежий огурец в таком салате через некоторое время становится уже малосольным. Да, солёный огурец содержит много соли.

А вот следующий момент является издевательством над салатом в какой-то мере. И свою позицию объясню в самом конце. Вместо майонеза начали использовать сметану или натуральный йогурт. Конечно, можно согласиться, что так салат менее калорийный и больше подходит под звание «здоровая еда».

Оливье теперь часто готовят с мясом индейки или курицы. Колбаса нынче не в почёте, уж слишком тёмная история с этими колбасами всякими и добавками в них.

А теперь личное мнение о замене майонеза. Даже можно сказать, что это исторический отступ.

Майонез — это и была «фишка» Люсьена Оливье. Соус провансаль — это и есть майонез. Люсьен Оливье был первым, кому пришло в голову заправить салат майонезом, ведь в остальном его салат, практически, ничем не отличался от салатов, подаваемых в то время в других ресторанах. Вот только полный рецепт этого майонеза и считается утерянным.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить пышные пирожки на кефире.