Мягкие и пышные пирожки на кефире за 30 минут: один маленький, но важный секрет

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Многие из нас любят жареные пирожки. Для их приготовления большинство хозяек замешивают дрожжевое тесто, а можно приготовить и на кефире. Рецептом таких пирожков поделились на канале «Я Готовлю».

Итак, сначала в общей миске смешиваются кефир, две столовые ложки растительного масла, чайная ложка соли, немного сахара. Во всё это дело вбивается яйцо.

Размешиваем и вот здесь маленький секрет. Добавляем соду, которую добавляем именно в муку в отдельной миске, достаточно половины чайной ложки соды.

А вот уже затем такую просеиваем в кефирную смесь. Замешиваем тесто и оставляем на 15 минут. И по истечении этого времени сразу же начинаем лепить пирожки и жарить.

А теперь в конце личные дополнения. Есть риск, что при таком варианте приготовления будет оставаться горечь в тесте. В любом варианте добавления соды.

Сода гасится кефиром, взбалтывается до пенки и в неё уже добавляется мука. Если кефира нет? Можно гасить небольшим процентом уксуса.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить печенье «Красный бархат».