Очень странный Тирамису: сырые яйца и без выпечки

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Этот итальянский десерт известен во всём мире. Тирамису готовят как по стандартному рецепту, так и с некоторыми добавлениями, но всё равно есть некоторые моменты, которые должны учитываться в любом рецепте, к примеру, бисквитное печенье.

Однако шеф-повар Василий Емельяненко предложил абсолютно новый взгляд на тирамису. Не знаю, насколько вам понравится такой вариант приготовления этого десерта. В конце оставлю несколько личных комментариев.

Приготовление начинается с того, что в миске соединяют яйца, сахар, ваниль. Всё это дело надо взбить до густой пены. Далее в яичную смесь отправятся маскарпоне и семена чиа. Следующим шагом является сборка тирамису.

Первым слоем идут сухари, которые надо залить заваренным кофе. Далее слой сухарей покрывается кремом. На крем натирается цедра половинки лайма и молочный шоколад. Всю эту композицию посыпаем какао-порошком.

Тирамису готов. Осталось только, чтобы он постоял в холодильнике два часа. Вот и всё, десерт подаём к столу.

А теперь несколько слов по рецепту. Маскарпоне очень жирный, как сливочное масло. А вот использование сырых яиц несколько выглядит опасным для здоровья.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить пирожное «Картошка».