Самая быстрая засолка капусты: не успеете даже устать

Хозяйкам на заметку

Самая любимая засолка в России, конечно же, квашеная капуста. Правда, она не у всех получается. Нередко в итоге на вкус очень кислая или жёсткая. Есть свои тонкости, которые стоит учитывать. Свой вариант заготовки квашеной капусты рассказали на канале «Вкусно и полезно».

Итак, капусту используете любую на ваше усмотрение. Начинаем по стандартной схеме — капусту надо мелко нашинковать. Далее берёмся за морковь. Здесь тоже все как обычно — натираем на тёрке.

Смешиваем оба ингредиента и укладываем в простерилизованные банки. Наполняем банки полностью и даже прессуем.

Теперь приготовим рассол. Здесь тоже нет никаких хитростей. Подогреваем воду, куда добавляем соль и сахар. Как только вода закипит, вливаем уксус и через минуту снимаем с огня.

Заливаем горячий рассол в банки с капустой. После того, как банки остынут, накрываем их крышками и убираем в сторону на сутки. Всё, капуста готова.

А вот «Аргументы и Факты» назвали основные правила при квашении капусты. Нужна только поздняя капуста. Не брать маленькие кочаны.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить салат с сельдью.