Не упустите идеальные дни для квашения капусты в ноябре 2025 года — их осталось только 3

Если заквасить капусту в благоприятный дни, то закуска получится хрустящей, сочной и вкусной

Квашение капусты — это любимое осеннее занятие многих хозяек.

Но, чтобы закуска получилась удачной, важно не только выбрать проверенный рецепт, но и учесть благоприятные и неблагоприятные дни по лунному календарю. Ведь от фазы Луны зависит сочность квашеной капусты и работа кисломолочных бактерий, которые отвечают за процесс брожения.

Если пренебречь лунным календарём, то закуска может получиться мягкой, очень кислой и быстро испортиться.

По словам автора блога «Вершки и корешки», квасить капусту полагается, когда Луна растёт. В это время все соки устремляются в капустные листья. Одновременно активируются полезные бактерии, участвующие в процессе закваски. В результате закуска получатся отменной: хрустящей, сочной и вкусной.

В ноябре Луна будет расти с 21 по 30 число. Но опытные хозяйки ориентируются не только на лунный календарь, но и на день недели.

Идеальными для квашения считаются мужские дни. С учётом этого в ноябре капусту лучше квасить 24, 25 и 27 ноября.

От приготовления закуски 20 ноября лучше отказаться. Ведь этот день ознаменуется Новолунием, которое неблагоприятно и для закваски капусты, и для дачных работ.