Про советы «из интернета»: 3 ошибки, которые сводят на нет весь ваш труд по консервации

Неправильные советы

Интернет пестрит разными советами, как правильно делать заготовки на зиму, и каждый хочет выделиться каким-то особым советом, секретом и т. д. Многие эти советы бесполезны или дублируют другие, а вот есть и те, которые наносят вред. О таких советах рассказал канал «В саду у Валентинки».

Закладывать овощи в не стерилизованные банки. В этом сезоне этот совет часто встречался. Логика была просто гениальная: если в стерильные банки кладём не стерильные продукты, то банка вновь становится нестерильной. Тогда зачем тратить на это время?

Заливать холодным маринадом — и укупоривать. Но вот как тогда быть с микроорганизмами? Обезвредит их лишь высокая температура.

Готовить многокомпонентные салаты без стерилизации. Трудно найти объяснение этому совету, особенно когда речь идёт о салатах, которые не варились долго. А вот временем проверенный метод заключается в двукратной заливке кипятка и последующей заливке кипящего маринада.

Ранее мы вам рассказали про грядку-шатёр для огурцов.