Врачи раскрыли правду о кашах: какие действительно полезны, а какие вредят здоровью

Миф о быстрых завтраках

Быстрые завтраки кажутся удобным решением, но эксперты предупреждают: каши, которые достаточно залить кипятком и подождать пару минут, почти не несут пользы.

Директор Института прикладной биотехнологии и пищевой инженерии РОСБИОТЕХ Дмитрий Куликов объясняет, что при производстве таких хлопьев зерно проходит сильную термическую обработку и лишается ценных веществ. Об этом пишет «Газета.ру».

Зато классический «Геркулес» с длительной варкой остаётся ценным продуктом. В нём сохраняются витамины группы B и E, пищевые волокна, растворимая клетчатка бета-глюкан, которая помогает снизить уровень холестерина и улучшает работу кишечника. Кроме того, углеводы-пентозаны придают каше характерную слизистую текстуру, обволакивающую стенки желудка и облегчающую пищеварение.

При выборе овсянки стоит внимательно читать состав: полезными будут только хлопья без добавок. Срок хранения в картонной упаковке — до 4 месяцев, а в целлофане — до года. Просроченные каши употреблять не рекомендуется.

Отдельно эксперт отмечает, что манная каша тоже не лучший вариант для взрослых. Она богата глютеном, но бедна витаминами, белком и микроэлементами, а кроме того, может препятствовать усвоению витамина D.

Ранее мы рассказывали, как приготовить очень вкусные макароны с соусом.

Фото freepik