Эти каши разрушают поджелудочную железу: врачи назвали самые опасные продукты при панкреатите

Питание при панкриатите

При панкреатите особенно важно соблюдать диету, чтобы не перегружать поджелудочную железу. Об этом пишет «Новости 51».

В первую очередь из рациона исключают алкоголь, копчёности и жареные блюда. Но и с кашами не всё так просто — далеко не каждая крупа безопасна при этом заболевании.

Например, из ячменя получают ячневую и перловую крупу. Они содержат много глютена, из-за чего такие каши тяжело усваиваются. Не случайно детям их вводят в рацион позже, чем гречку или манку. Избыточное количество глютена может вызвать проблемы с пищеварением, в том числе усугубить непереносимость молочных продуктов.

Кукуруза также требует осторожности. Сваренные початки трудно перевариваются и могут вызывать боль в области поджелудочной, тогда как кукурузные хлопья или каша на молоке обычно переносятся гораздо легче.

Сложности могут возникнуть и с бобовыми. Гороховая или чечевичная каша — тяжёлая пища, особенно в сочетании с мясом. Белок из бобов стимулирует активную выработку ферментов, и нагрузка на поджелудочную возрастает.

Во время обострения панкреатита от бобовых лучше отказаться совсем. В спокойный период допустимо изредка готовить чечевичную кашу, но только после длительного замачивания — не менее 12 часов.

Ранее мы рассказывали, как правильно рассчитать количество белка.

Фото pxhere