Что означают эти цифры и буквы: расшифровываем маркировку яиц

Это стоит знать

Многие из нас обращали внимание на маркировку на куриных яйцах. Думается, большинство особо не вникают в их смысл. Канал «Шеф-повар Юрий Шайковский» рассказал о значениях этих букв и цифр.

В России куриное яйцо маркируется: по типу хранения и весовой категории. Тип хранения обозначается буквами. Буква Д говорит, что перед нами диетическое яйцо, которому до семи суток с момента снесения. Маркировка К означает, что яйцу от семи суток.

Весовая категория обозначается цифрами от одного до трех — по степени уровня категории от высшей к нижней. Еще есть обозначения О и В. Буквой О обозначают отборное яйцо с весом от 65 гр. В — высшее (от 75 г).

Такая маркировка в основном важна для кондитеров. В их продукции по умолчанию используют яйца с маркировкой С1.

Ранее мы вам рассказали про Кремлевскую столовую.

Фото: Соцсети