Горбуша с бонусом: 3 способа выбрать икряную рыбу — работают в любой торговой точке
Счастливое приобретение гарантировано
Методом проб и ошибок автор Дзен-канала «Огородные шпаргалки» выявил способ, как выбрать горбушу с икрой, используя три надежных признака.
Продавцы специально маскируют внешние признаки, упаковывая рыбу в плотные пакеты или создавая толстый слой льда при заморозке.
Особенно часто обман встречается в обычных супермаркетах, где персонал не специализируется на рыбе. Нередко здесь продают рыбу с нарушением температуры хранения — при -12°C вместо необходимых -18°C, что сказывается на качестве икры.
Основной признак икорной рыбы — симметричные, округлые бока у самки. При легком нажатии чувствуется упругость, но не твердость. Если одна сторона заметно больше другой — скорее всего, икры внутри нет.
Брюшко икряной самки имеет характерную форму — оно увеличено равномерно по всей длине, без локальных вздутий.
В период нереста, с середины июля по конец сентября, самка содержит от 150 до 200 грамм икры.
При выборе замороженной рыбы тщательно осматриваем брюшко через лед. Оно должно иметь равномерный розоватый оттенок без серых или темных пятен.
Обязательно проверяем температуру хранения — при правильных -18°C икра сохраняет свои качества до 3 месяцев.
Ранее мы рассказывали, в какой рыбе больше всего паразитов.
Фото: Freepik
