Секрет леса: ежовик желтый — безопасный гриб для осеннего сбора

Ежовик желтый

Многие грибники привыкли к лисичкам, белым и опятам, но есть и куда более редкий трофей, о котором знают немногие. О нем рассказывают «Богородские вести».

Речь идет о ежовике желтом. Этот лесной житель внешне напоминает лисичку, только вместо пластинок у него под шляпкой мягкие шипики, благодаря которым он и получил свое название. Гриб начинает появляться в середине лета и держится в лесах до первых заморозков, а активнее всего его можно встретить в начале осени. Найти его проще всего там, где почва прикрыта густым мхом, особенно в хвойно-лиственных массивах.

Главное достоинство ежовика в том, что у него нет ядовитых двойников, спутать его попросту невозможно, что делает сбор безопасным даже для новичков. В кулинарии он универсален: подходит для жарки, варки, сушки и добавления в супы. И еще один приятный момент — предварительная обработка ему не нужна, можно сразу отправлять в кастрюлю или на сковороду.

Ранее мы рассказывали, почему не надо есть репчатый лук.

Фото freepik