Макароны с этим соусом просят готовить снова и снова: рецепт проще некуда
Заправка для макарон
Рецепт заправки, в основе которой — овощи и фета. Простой набор продуктов, минимум действий. Получается не соус, не рагу, а густая масса, которую можно добавлять к макаронам сразу после варки. Рецепт публикует дзен-канал «Розовый баклажан».
Используются только свежие овощи. Подойдут любые помидоры. Черри — не резать, только проколоть. Средние — на дольки. Крупные — порезать, но не очищать. Семена, кожица — всё остаётся. Болгарский перец очистить, порезать крупно, примерно в размер с томатами. Чеснок — целая головка. Разрезать поперёк, не чистить.
В центр формы выкладывается брикет феты. По краям — нарезанные овощи. Чеснок — между ними. Сверху — соль, паприка, немного сушёных трав, немного чёрного перца. Масло — рафинированное, без запаха. Несколько ложек.
Запекать в духовке при 220 градусах. Время — 25 минут, плюс-минус. Все продукты предварительно довести до комнатной температуры. Форма — жаропрочное стекло или керамика. Металл не подойдёт.
Макароны варятся отдельно. Подходит любая форма. После запекания овощи и фета перемешиваются прямо в форме. Добавлять к пасте горячими.
Ранее мы рассказывали, как приготовить котлеты по рецепту из СССР.
Фото pxhere
