Никаких заморочек: ужин из курицы в кефире и картошки, который удивит

Рецепт курицы в кефире

Простой, понятный и, что самое главное, вкусный ужин, который не требует лишних усилий. Всё, что здесь используется — знакомо и привычно, но в итоге получается блюдо, которое каждый раз съедается без остатка. Никакой экзотики, только картошка и курица, но сделаны так, что хочется повторять. Рецепт публикует дзен-канал шеф-повара Василия Емельяненко.

Картошку нужно просто хорошо вымыть и отварить минут пять, не больше. Она не должна быть полностью готова, только чуть-чуть схватиться. Потом её сбрызгивают растительным маслом, приправляют — тут всё по вкусу, но копчёная паприка особенно хорошо подходит, придаёт и цвет, и запах. Соль, конечно, тоже. Всё это перемешивается прямо руками и раскладывается по противню, на пергамент, чтобы потом не прилипло.

Курицу лучше брать окорочка и аккуратно снять кости. Это несложно, а есть потом гораздо приятнее. На мясо идёт сухой чеснок, немного куркумы, можно добавить щепотку шафрана и кориандр — он даёт интересную нотку, особенно в сочетании с кефиром. Дальше идёт сам маринад: кефир, соль, перец, немного майонеза, чуть лимонного сока — всё перемешивается и оставляется буквально на то время, пока духовка разогревается.

Первым в духовку отправляется картофель. Температура высокая — около 210 градусов. На решётку сверху выкладывается мясо. Оно запекается над картошкой, и все соки от курицы стекают вниз, пропитывая картофель. Получается и мясо сочное, и картошка с характером.

Ранее мы рассказывали, как приготовить клубничный пирог.

Фото freepik