Жареная цветная капуста с яйцами: завтрак, который готовится сам собой
Жареная цветная капуста с яйцами на завтрак
Сегодня мы будем делать жареную цветную капусту с яйцами. Блюдо простое, но до чего же вкусное. И сытное. И готовится буквально на одном дыхании. Так что доставайте капусту — и поехали.
Что нам для этого нужно
Капуста цветная — средний кочан. Два яйца. Одна столовая ложка пшеничной муки. Соль — кому как нравится. Подсолнечное масло для жарки. Вот и весь набор. Ничего лишнего. Всё есть на кухне.
Итак, начнём
Берём нашу капусту и разделываем на соцветия. Вот такими кусочками. Не мельчите слишком сильно. Пусть будет что жевать. Итак, нашу цветную капусту мы разделили на соцветия. Первый этап пройден.
Далее берём кастрюлю и наливаем воду. Ждём, пока она закипит. И варим цветную капусту 6 минут. Вода в кастрюле начинает закипать — добавляем половину столовой ложки соли. Кладём в кастрюлю осторожно цветную капусту. И варим 5–6 минут. Не больше. Иначе капуста превратится в пюре. А нам нужна упругая, но мягкая.
Пять минут капуста поварилась. Выкладываем её на блюдо. Выложив цветную капусту, пока откладываем в сторонку. Пусть остывает. И ждёт своего часа.
Берём миску и разбиваем в неё два яйца. Добавив немножко соли. Перемешиваем яйца. И постепенно добавляем муку. Всё хорошо перемешиваем. Должна получиться однородная масса. Без комочков. Комочки — враг хорошего завтрака. Так что не ленитесь. Размешивайте тщательно.
Берём нашу цветную капусту и заливаем полученной яичной смесью. Всё осторожно равномерно перемешиваем. Чтобы каждый кусочек получил свою порцию яйца и муки. Никто не должен остаться в стороне.
Затем берём сковородку и ставим на газ. На средний огонь. В сковороду наливаем подсолнечное масло. Ждём, пока масло разогреется. И выкладываем в сковороду капусту. Распределяем равномерно по всей сковородке. И жарим с обеих сторон. Не накрывая крышкой. До золотистого цвета. Крышка здесь ни к чему. Она сделает капусту мягкой. А нам нужна корочка. Хрустящая и румяная.
Итак, наша капуста приготовилась с обеих сторон. Можно подавать на стол. Вот такое аппетитное блюдо у нас вышло. Есть его можно как просто самостоятельное блюдо. Так и с любым мясом и рыбой. Или просто с чёрным хлебом. И с удовольствием. Приятного аппетита!
