Гурманы оценят: кофе с яичным желтком и специями — старинный рецепт

Некоторые рецепты, мягко говоря, удивляют, пока сам не попробуешь. Особенно если речь заходит о кофе — который всегда считался классическим напитком, где всякие там нововведения достаточно тяжело приживаются.

Кофе с яичным желтком

Итак, предлагается кофе с яичным желтком. Этот напиток готовили ещё в начале XIX века в Венгрии и Польше. Позже рецепт перекочевал в Азию.

Будем варить 150 миллилитров крепкого кофе. В отдельной чашке тщательно взбиваем один желток, капаем туда пару капель лимонного сока, добавляем сахар, корицу или чуть соли — по личным вкусовым пристрастиям.

Как приготовить

Очень важно сначала влить к желтку примерно треть кофе и очень интенсивно взбить, чтобы масса стала воздушной, а потом доливаем оставшуюся часть. Если хочется более нежного вкуса, можно добавить до 30 миллилитров тёплых сливок.

Получается плотный, ароматный и действительно необычный напиток. Обязательно можно попробовать и понять — твоё или нет.

Ранее мы рассказали, как дома сварить кофе, который будет не хуже, чем в кофейне.