Нефильтрованный кофе создаёт нагрузку на печень: эти виды напитка повышают холестерин

Сообщения про кофе появляются постоянно: то напиток полезный, то он вредный. Одни исследования говорят о том, что кофе укрепляет здоровье некоторых внутренних органов, другие исследования предупреждают о потенциальных опасностях. Вот очередная новость про кофе с некоторым тёмным оттенком.

Проблема кофе без фильтрации

Нет, к самому кофе в этот раз нет претензий, но есть вопросы, как именно мы его завариваем.

Оказывается, кофе без фильтрации — эспрессо, капучино, кофе из турки — содержит вещества кафестол и кавеол. Они заставляют печень активнее вырабатывать холестерин. И чем чаще мы пьём такой кофе, тем больше риски.

Как сделать кофе безопаснее

Что делать? Всё предельно просто, без необходимости себя ограничивать. Нужна бумажная фильтрация. Пропуская напиток через бумажный фильтр, мы удерживаем эти вредные соединения, но сохраняем полезные полифенолы — те самые мощные антиоксиданты.

Чтобы кофе стал безопаснее, диетологи советуют пить не больше 2–3 чашек в день, брать зерно умеренной или высокой обжарки, а иногда заменять кофе на зелёный или чёрный чай.

Ранее мы рассказали, как дома сварить кофе, который будет не хуже, чем в кофейне.