Не дайте себя обмануть: 4 способа отличить свежее мясо от просрочки

Выбрать свежее мясо в магазине — задача сложная. Сейчас столько уловок и способов показать товар более свежим, чем он есть на самом деле. Но есть несколько способов как минимум снизить риск купить некачественное мясо.

Как оценить свежесть по цвету, запаху и упругости

Смотрим на цвет. Хорошая говядина имеет яркий красно-розовый оттенок, жир бело-бежевый. Если мясо тёмное, почти фиолетовое, — несвежее. Жир желтоватый говорит о том, что мясо долго лежало или от старого животного.

Баранина — светлая красная мякоть, жира немного, и он белый и плотный. Жёлтый жир является показателем того, что мясо не очень свежее.

Нюхаем мясо. Свежее пахнет молоком, слегка сладковато. Кислинка в запахе — повод отказаться.

Проверяем упругость пальцем. Качественное мясо быстро восстанавливает форму. Если вмятина остаётся, значит, продукт залежался.

Покупайте у проверенного продавца

А ещё гораздо лучше покупать мясо у действительно проверенного продавца, который уже доказал свою добросовестность и вам точно не станет продавать некачественное мясо.