Мыть курицу перед готовкой: причины, почему эта привычка опасна для всей семьи

В домашней кулинарии есть действия, которые совершаются на автомате и просто не подвергаются сомнению. К примеру, хозяйки моют тушку курицы перед началом приготовления блюда. Но оказывается, что от такой практики лучше отказаться во благо всей семьи.

Почему мыть курицу опасно

На поверхности сырой курицы почти всегда есть бактерии. Когда мы подставляем тушку под струю воды, бактерии не смываются, а разлетаются мельчайшими брызгами на расстояние до метра.

Они оседают на столешнице, посуде, рядом лежащих продуктах. То есть минируем всю кухню бактериями.

Самое опасное, если заразятся продукты, которые не будут вариться или жариться. Это могут быть хлеб, сыр, свежие овощи, фрукты. В итоге есть риск получить сальмонеллёз.

Безопасный способ подготовки курицы

Не обязательно мыть, достаточно промокнуть курицу бумажным полотенцем. Убить бактерии может только высокая температура: мясо должно прогреться внутри до 75 градусов. А после готовки всё, что касалось сырой птицы, моем с моющим средством.

Ранее мы рассказали, почему не стоит класть на ладонь божью коровку.