Влажный кулич без замеса теста: всего 1 секретный ингредиент — нежная выпечка на Пасху

Только смешать компоненты

Этот рецепт пригодится занятым хозяйкам. Это достаточно быстрый и простой алгоритм действий, который не займёт много времени и сил. У вас получится воздушный влажный кулич, который порадует всю семью в светлый праздник.

Состав рецепта:

350-380 г муки
2 чайные ложки дрожжей
Пара яиц
120 г сахара
150 мл молока
100 г мягкого сливочного масла
¼ чайной ложки ванилина
½ чайной ложки соли
Лимонная цедра
150 г изюма для начинки.

В слегка подогретом молоке заведите опару, всыпав дрожжи, немного муки и сахара. Оставьте для активации на 10-15 минут.

Яйца и масло перемешайте вилкой, засыпьте соль, ванилин и сахар. Объедините с опарой и порционно вводите просеянную муку. Доведите тесто до однородности, чтобы по текстуре оно напоминало густую сметану.

Оставьте тесто под хлопковой тканью на пару часов, чтобы оно выросло в объёме. В середине процесса обомните его.

Изюм положите в кипяток на 10 минут, обсушите, обсыпьте мукой и вмешайте в общую массу. Распределите тесто по формам, заполняя их не более, чем на половину. Оставьте под полотенцем для окончательной расстойки на полчаса-час.

Выпекайте при 170 градусах около получаса. Если подгорают верхушки, накройте их фольгой.

Ранее мы делились рецептом кулича бриошь по французской технологии замеса теста.