Не для слабонервных: что в армянской кухне может удивить и даже шокировать туриста

Особая еда

Армянская кухня по своему богатству точно может посоревноваться с грузинской. И как в любой другой национальной кухне, в Армении есть блюда, которые тот же русский человек попробует ну с большой опаской.

Кялла. Это блюдо может шокировать непривычного гостя. Целая баранья или говяжья голова, которая томилась в духовке несколько часов. Глаза, язык, щёки — всё для поедания. Готовят блюдо не менее 6 часов. Подают с зеленью, луком, лимоном и лавашом. Есть надо руками, без столовых приборов.

Кяфта — сырая говядина или телятина, перемолотая с булгуром и пряностями. При приготовлении этого блюда не предусматривается термическая обработка. Новичку может потребоваться определённая смелость, чтобы оценить этот рецепт.

Хапама — это тыква, которую запекают целиком, начинив рисом, мёдом, орехами, сухофруктами и корицей. Вкус весьма необычный, далеко не каждому он зайдёт.

И, конечно же, хаш. Легендарный армянский наваристый суп. Его готовят из говяжьих ног и рубца, который варят на чистой воде без специй часами. Подаётся горячим, с чесноком, солью и тонким лавашом. Если вы раньше не ели хаш, то такая жирная и концентрированная пища может показаться тяжёлой.

Ранее мы рассказали, что предпочитают есть на завтрак жители разных стран.