Как сделать пельмени полезными: секрет от шеф-повара
Интересный вариант
Трудно найти человека, который не любил бы пельмени. Разновидностей много — найдётся под любой вкус. Вот только диетологи не в восторге от этого блюда.
Но вот шеф-повар Глеб Астафьев рассказал, как сделать пельмени полезнее. Мастер в эфире программы «О самом главном» предложил готовить пельмени не обычным способом, а в воке.
Что такое вок? Это глубокая сковорода с высокими стенками, в которой удобно быстро обжаривать продукты или готовить на пару. То есть предлагается пельмени не варить, а готовить на пару. Можно сказать, китайский вариант.
Астафьев также советует добавлять к пельменям овощи и пряности — имбирь, болгарский перец, лук и чеснок.
И рекомендуется отказаться от полуфабрикатов, а лепить пельмени самим. Состав фабричного продукта не всегда безопасен.
Доктор медицинских наук Марият Мухина отмечает, что пельмени полезны для иммунитета при сбалансированном составе. В день можно 200 г при нормальном весе.
