Котлеты с овощами в духовке по-сибирски: сытное блюдо для семейного обеда

Хозяйкам в коллекцию рецептов

Котлеты можно приготовить практически к любому гарниру. Главное, чтобы сам фарш был сочным и было желание готовить. Вариаций этого блюда огромное количество. Вот наткнулся на рецепт котлет по-сибирски. По крайней мере, на канале популярный фуд-блогер Евгения Полевская утверждает, что именно так в Сибири и готовят.

Итак, нам потребуется 900 г фарша курицы. К мясу добавляем две луковицы, которые тоже надо пропустить через мясорубку. Солим и перчим. Заливаем 150 мл воды. Тщательно размешиваем.

Теперь займёмся овощами. Нарезаем любым вам удобным способом 300 г тыквы, морковь и 8 штук помидоров черри. Добавляем три зубчика чеснока. Нарезаем 1 кг картошки.

Выкладываем овощи под помидоры на противень, солим и перчим, добавляем немного куркумы, паприки и сушёной итальянской травы. Сверху поливаем тремя столовыми ложками растительного масла.

Формируем котлеты и выкладываем поверх овощей. Накрываем фольгой и отправляем в духовку при температурном режиме 200 градусов. После 40 минут снимаем фольгу и выкладываем нарезанные помидоры. Снова в духовку, но теперь на 20 минут. В конце, за 5-10 минут до окончания времени готовки,

Из фарша формуем котлеты и кладём их поверх овощей. Накрываем противень фольгой и ставим блюдо запекаться в заранее нагретую до 200°С духовку на 30-40 минут, включаем режим «Конвекция». На этом всё, котлеты по-сибирски готовы.

В конце сделаю несколько личных замечаний по рецепту. Когда будете добавлять воду в котлеты, то добавьте именно ледяной воды. Так котлеты будут сочными и плотными. И лучше с помидоров снять кожицу, чтобы текстура была нежнее.

Ране мы вам рассказали, как приготовить кимчхи.