Huкогда не остужайте так куриные яйца: популярный фуд-блогер объяснила, что не так

Есть такое мнение

Что же может быть легче, чем просто сварить яйца? Я тоже так думал, пока не начал встречать разные статьи на просторах интернета.

Вот и популярный фуд-блогер Наталья Калнина решила высказаться по этой теме. В статье отмечается, что варёные яйца нельзя сразу отправлять под холодную воду.

Что же с ними такого нехорошего происходит при таком варианте? Микротрещины. Вот они самые появляются, а через них автор говорит, проникают микроорганизмы вместе с водой.

Такие трещины ускоряют процесс порчи яиц.

А ещё меняется вкус и вид яйца. По крайней мере, в этом уверена фуд-блогер. Утверждается, что яйцо становится слишком плотным, а желток может получиться расслоившимся.

Плюс идёт повреждение естественной защиты. Резкий перепад температуры разрушает тонкую плёнку под скорлупой.

Как же тогда охлаждать яйца правильно? Без стресса для скорлупы, говорит автор статьи. То есть под тёплой водой.

Если честно, у меня по итогам статьи возникает вопрос. А фрукты и овощи вы моете водой, не содержащей микробы? А чайные чашки? И ещё можно приводить примеры. А многие эту воду ещё и пьют без всяких фильтров.

Ранее мы вам рассказали, что требуется, чтобы куры зимой неслись.