Рулет «пока гости разуваются»: забытый советский рецепт, который взорвал кулинарные паблики
Возвращаем вкус из детства
В эпоху молекулярной кухни и сложных десертов неожиданную популярность в соцсетях набирает рецепт из советского прошлого. Самое забавное, что именно этот рецепт я пыталась выведать у бабушки, но та никак не могла его вспомнить, а заметок не сохранилось. На помощь мне, неожиданно и сама того не зная, пришла заслуженная артистка РФ, ресторатор, телеведущая и актриса Юлия Высоцкая. Она опубликовала тот самый рецепт в своём Дзен-канале «Едим Дома».
Рецепт, действительно, поражает минимализмом и скоростью приготовления. Для теста надо всего пять позиций: 3 яйца, 4 столовые ложки сахара, столько же сухого молока и муки, а также треть чайной ложки гашёной соды.
Все компоненты смешиваются до консистенции теста для оладьев, выливаются на противень, застеленный бумагой и присыпанный мукой, и выпекаются — до появления лёгкого румянца. Горячий корж сразу смазывается вареньем или повидлом, сворачивается в рулет и посыпается сахарной пудрой.
Когда я попробовала приготовить сама, от замеса до готового десерта прошло не более получаса, что идеально для внезапного визита гостей. Но главное преимущество рецепта — его практически невозможно испортить, ведь он прощает небольшие неточности в пропорциях. А ещё, для поколения, выросшего в СССР и 90-е, этот рулет — словно настоящая вкусовая машина времени.
А ещё недавно я рассказывала о том, как приготовить шикарный ванильный пирог с молочным кремом.
