Почему не получается: 7 привычек на кухне, которые портят вкус еды

Это надо учитывать

Некоторые считают, что отлично говорить — это или есть, или нет. Знаете, в боксе есть понятие, что нокаутирующий удар является врождённым качеством, можно натренироваться до классного боксёра, но натренировать нокаутирующий удар практически нереальная задача. Так и в кулинарии.

Но даже до уровня хорошего кулинара бывает не добираются из-за простых ошибок, которые обозначил фуд-блогер Дмитрий Змиевский на своём Дзен-канале.

Солить блюдо один раз. Многие считают, что надо посолить один раз и больше не париться. Солить надо поэтапно в течение всей готовки.

Отказываться от жира. Отказываются на всякий случай, видя в жире зло. В итоге еда лишается особого вкуса или вообще становится пресным и сухим.

Использовать специи без понимания. Это когда все специи воспринимаются как что-то одно общее и одинаковое.

Не давать еде покоя. Вы замечали, как некоторые по ходу готовки постоянно перемешивают, переворачивают, крышку открывают каждые пять минут.

Ещё ошибками названы непонимание температуры, не вовремя пробовать блюдо и относиться к готовке как к обязанности.

Я думаю, что надо готовить тогда, когда никто не мешает. Может быть, хитростей много, но при условии, что погружены в процесс и нет рядом зрителей и советчиков. А когда суета, то проще просто отварить картошку.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить торт «Эклер».