Крабовые палочки: ищем в них хоть что-то полезное

Здесь крабам не место

Помню, я в детстве по наивности считал, что крабовые палочки называются так, потому что они из крабового мяса. Знал бы я тогда, сколько стоит этот краб и из чего именно готовят эти самые крабовые палочки.

А вот врач, автор шоу «Живая еда» и «Чудо техники» Сергей Малозёмов на своём Дзен-канале рассмотрел вопрос, а есть ли вообще что-то полезного в этих самых крабовых палочках, без которых не обходились некоторые популярные советские, а потом уже и современные российские салаты.

Итак, начнём с того, что в крабовых палочках от краба лишь имитация запаха этого самого крабового мяса.

В подавляющем большинстве случаев крабовые палочки состоят из сурими, крахмала, яичного белка и ароматизатора.

Крабовые палочки нельзя назвать ни вредными, ни полезными. Больше им подходит слово «пустые». Но хотя бы в них есть хоть какое-то количество сурими (то есть рыбы).

А вот врач-гастроэнтеролог Константин Спахов в беседе с aif.ru рассказал, как понять, что вы купили качественные крабовые палочки. Хорошие крабовые палочки на срезе белые, у них сочная и упругая консистенция.

Ранее мы вам рассказали, как приготовить вкусный крабовый салат.