Один из главных мифов о молоке: ошибочное мнение в народе

Это надо знать

О молоке говорят часто и разное. Одни диетологи не советуют увлекаться им, другие же считают источником целого списка полезных веществ для нашего здоровья. Блогер Лиана Усаинова развеяла миф, что сырое молоко опасно.

Этот миф вырос на почве страхов. Да, в конце XIX — начале ХХ века погибали от загрязнённого молока, которое производили на фабриках без соблюдения санитарных норм. Был туберкулёз, распространившийся через коровье молоко.

Однако сейчас условия производства молока совершенно другие. А вот пищевые патогены стали распространяться именно после того, как стала практиковаться пастеризация.

Часто люди запоминают первую информацию, которая в итоге оказывается неверной. А вот последующие опровержения уже не учитываются. Уже доказано, что коровы, которые выращиваются в неволе, имеют в несколько сотен раз больше патогенных микроорганизмов в желудочно-кишечном тракте, чем фермерские коровы.

Ранее мы вам рассказали, как в Германии держат коров.