Вот почему вы зря храните бананы и помидоры в холодильнике — они портятся быстрее, чем кажется

Как продукты нельзя хранить в холодильнике

Мы привыкли думать, что холодильник спасает продукты от порчи, но это не всегда так. Некоторые из них под действием холода теряют вкус, аромат и питательные вещества. Из-за низкой температуры меняется структура клеток, и даже самые свежие продукты становятся безвкусными и мягкими. Об этом пишет дзен-канал «Российской газеты».

Бананы — главный пример. Холод разрушает клетки кожуры, и плод темнеет, становится мягким и теряет вкус. Лучше хранить их при комнатной температуре, отдельно друг от друга — так выделяемый этилен не ускорит созревание. Перезрелые можно ненадолго убрать в холодильник, чтобы замедлить процесс. А если совсем не успеваете — просто заморозьте, потом из них получится вкусный смузи или начинка для десерта.

Помидоры в холодильнике превращаются в безвкусные и водянистые. Холод убивает их аромат и делает мякоть рыхлой. Картофель тоже не любит низкие температуры — крахмал превращается в сахар, и овощ становится сладковатым. А лук во влажной среде быстро плесневеет и теряет хруст.

И самое важное — не храните лук и картошку вместе. Лук выделяет влагу, из-за которой картофель портится гораздо быстрее. Лучше держать их в тёмном, сухом месте — тогда продукты останутся свежими надолго.

Ранее мы рассказывали, какие продукты могут подорожать к концу года.

Фото freepik