Почему любимая овсянка может навредить поджелудочной? Ошибка, которую совершают почти все

Каши при панкреатите

Когда хронический панкреатит, каши занимают особое место в питании человека. В них идет хорошее сочетание медленных углеводов, немного белка и минимум жира. Благодаря этому поджелудочная может работать без лишнего напряжения. Однако нужно не забывать о том, как именно они приготовлены. Об этом рассказывает дзен-канал «Природа Лечит».

Обычный способ, когда хлопья или крупа просто заливаются кипятком или молоком, создаёт иллюзию готовности. На деле крахмал действительно быстро разбухает, но белки остаются в своей исходной форме, и для их расщепления поджелудочной железе требуется гораздо больше усилий.

Правильнее всего замочить крупу или хлопья с вечера в чистой воде, а утром варить не меньше 20 минут. За ночь крахмал набухнет, а варка обеспечит денатурацию белков. Такая каша усвоится легче, не создавая условий для роста патогенной флоры. В качестве дополнения можно добавить яблоко, грушу или немного сухофруктов — они послужат мягкими сорбентами и поддержат здоровую микрофлору кишечника.

Ранее мы рассказывали, когда глютен становится врагом для организма.

Фото freepik