Чача против граппы: 3 главных отличия виноградных водок

В чем отличие чачи от граппы
На канале «ПИВО И РЫБКА» рассказали историю чачи.
В народе её зовут виноградной водкой — и за крепость, и за вкус. Хотя грузинский напиток давно вышел за пределы Грузии: его делают и в России, и в Армении, и в Абхазии. Как пишет автор, в Тбилиси его угощали чачей — три рюмки, и он еле с лавочки поднялся. Потом автор узнал, что это была семидесятиградусная, а он думал обычные 45–50.

Чаще всего чачу сравнивают с итальянской граппой. Поскольку это тоже виноградная водка, но только с Апеннин. Сами же грузины уверены, что рецепт у них позаимствовали, но эксперты говорят: напитки похожи, хотя отличий хватает.

Грузины для чачи же перегоняют в основном сорт Ркацители, а итальянцы в основном используют Москато, Бракетто, Требьяно, иногда Шардоне и Совиньон Блан. Разница в приготовлении есть и в технологии: для граппы мезгу обдают паром и добавляют дрожжи, для чачи всё идёт проще. Виноград просто заливают холодной водой, брожение его запускается само.

Ранее мы рассказывали что спасет от перегара вместо жвачки.