Домашний адыгейский сыр за 20 минут — вкуснее любого магазинного

Очень полезный сыр
Всего два ингредиента — и уже готово блюдо. Автор канала «Фишки от Аришки» поделился любимым рецептом.

Ингредиенты:

молоко 2,5% — 2 литра;

лимонная кислота — 1 чайная ложка.

Классический адыгейский сыр делают пресным, без соли и специй. Но если хочется, в конце можно добавить соль или приправы — вкус будет ярче, именно ярче.

Как готовить:

Сначала выливаем молоко в кастрюлю, ставим нагревать. Как только закипело — сразу добавляем лимонную кислоту. Молоко сворачивается, превращается в сырное зерно. Сразу выключаем огонь.

Берём дуршлаг, застилаем марлей и откидываем туда массу. Если нужен мягкий сыр — просто накрываем марлей, придавливаем блюдцем и даём сыворотке стечь. Сыр остывает при комнатной температуре или в холодильнике — и можно есть, прямо есть.

Хотите сыр плотный, который режется ножом? Тогда нужен пресс: банка с водой или что-то тяжёлое. Оставляем в холодильнике или на столе до полного остывания.

Ранее мы делились рецептом кабачковой запеканки.