Ни в коем случае не стерилизуйте банки в микроволновке: 3 веских причины — лучше по старинке
Микроволновка банки не стерилизует.
Многие считают метод стерилизации при помощи металлического «круга» и кипящей кастрюли с водой — допотопным, пишет автор Дзен-канала «В саду у Валентинки».
Однако это не работает, потому что стенки банок могут не нагреваться до температуры 100 градусов — и нагрев неравномерный.
Под действием СВЧ волн. Эти электромагнитные волны заставляют молекулы воды вращаться и колебаться в банке. При этом выделяется кинетическая энергия, которая и становится теплом.
Кроме того, пара для качественной стерилизации мало. При нагревании в микроволновке нет перемещения жидкости, конвекции — как это происходит при нагревании на плите.
На плите нагрев происходит снизу, и тепло поднимается вверх, слои воды перемешиваются. А в микроволновке нагрев происходит сверху.
Помимо прочего, пар может намочить слюдяную панель, которая защищает магнетрон, «сердце» микроволновки.
Ранее мы рассказывали, как приготовить традиционную выпечку Карелии — калитки.
Фото: unsplash
