Советский суп, который реально помогает печени и поджелудочной: готовим дома
Рецепт супа для поджелудочной
В советские времена в санаториях и профилакториях подавали особый овощной суп, который помогал работе печени и поджелудочной железы. Канал «Здоровый Дух» напомнил рецепт этого полезного блюда. Об этом пишет издание “Новости Мурманской области”.
Для супа понадобятся доступные овощи: 1 морковь нарежьте тонкими кружочками, 2 картофелины — кубиками среднего размера, 300 г капусты — тонкой соломкой, а небольшой кабачок — некрупными кубиками.
В кастрюлю налейте 1,5 литра воды, доведите до кипения и отправьте туда все овощи вместе с лавровым листом. 1 луковицу и пару зубчиков чеснока измельчите и обжарьте на растительном масле, затем добавьте в кастрюлю.
Суп нужно варить на среднем огне около 20 минут. Стоит отметить, что за пять минут до готовности нужно добавить зелень, соль и перец по вкусу.
Важный момент: суп нужно подавать теплым, не горячим. Кипяток нам не нужен. Чтобы улучшить вкус можно добавить немного лимонного сока или нежирную сметану.
Мнение специалиста
При панкреатите предпочтение стоит отдавать жидким блюдам, которые легко усваиваются и не нагружают желудочно-кишечный тракт: бульонам из овощей, полужидким пюре, кашам, слизистым супам. При использовании «легких» супов меньше вырабатывается ферментов поджелудочной железы, — рассказал врач гастроэнтеролог-диетолог национального центра генетических исследований MyGenetics Асима Гадельшина.
Ранее мы рассказывали, как готовить очень вкусную аджику из кабачков.
(Эта статья была опубликована 19 августа 2025 года и обновлена 26 февраля 2026 года)
