Чай и кофе вредны, а иван-чай надоел: есть отличная альтернатива — можно вырастить самому или купить на маркетплейсе

Простой источник инулина и спонсор приятного чаепития

Ученые давно уже говорят о вреде злоупотребления кофеином. Поэтому многие ищут альтернативные варианты и, конечно, рано или поздно приходят к иван-чаю.

Но что если это не единственная и даже не лучшая опция? Поговорим сегодня об этом вместе с автором канала «Живые вещи».

Начнем с того, что в иван-чае, безусловно, есть много пользы. К тому же вкус варьируется от региона сбора, от сезона и от способа ферментации. Но не иван-чаем единым, да и не цикорием. Есть альтернатива среди диких и огородных трав, о которой многие не задумываются.

Вы удивитесь, но речь пойдет о топинамбуре. Да, это растение со странным названием отлично ферментируется. И листья, и цветы можно использовать для приготовления чая.

При этом чай из топинамбура по вкусу сладковат, горечи не имеет совсем. И в нем преобладают фруктовые нотки. Аромат у него даже несколько карамельный. Вы можете сочетать его с другими травами. Например, с хвойными листьями или душицей.

Кто знаком с ферментацией иван-чая, тот не будет удивлен — с топинамбуром процесс также довольно прост. Для начала нужно собрать сырье, потом подвялить, можно также заморозить. Следом нужно перетереть и оставить в закрытой посуде в тепле.

Если хочется вкус поярче, то чай можно дополнительно обжарить. Также возможен сухой холодный способ обработки.

Как и многие другие травы, топинамбур не имеет очевидных минусов. Естественно, если у вас нет индивидуальной непереносимости. В нем много витаминов, минералов и инулина, который важен для нашего организма. Можно, кстати, купить его в интернете, но если интересно, то вырастить на участке также не составит труда.

Вас также заинтересует наша статья о том, как влияет чай из чайных пакетиков на наш организм.

Фото: Unsplash