Бергамот удивил: что скрывается за привычным ароматом в чае

Рассказываем о бергамоте

С бергамотом всё обычно просто: вспомнили про чай — и забыли. Запах знакомый, чуть горчит, но дальше дела не идёт. А между тем это вовсе не травка, как многие думают. Об этом пишет GOVP.info.

На самом деле бергамот — цитрус. Небольшой плод, внешне похож на апельсин. Вкус у него кисловатый, с явной горчинкой. Учёные считают, что он появился в результате скрещивания померанца с цитроном. Особенность не в соке, а в кожуре — именно из неё получают эфирное масло. Его ценят. И в парфюмерии, и в еде, и в медицине.

Запах бергамота — основа для десятков духов. А ещё его используют в кремах и в ароматизации десертов. Добавляют в выпечку. Масло действует успокаивающе. Считается, что оно помогает снизить тревожность. И это не только запах — в составе есть вещества с антибактериальными свойствами.

Кстати, чтобы получить сто миллилитров масла, нужно около двухсот плодов. Поэтому компонент дорогой. Не редкий, но трудоёмкий.

Есть у него и другая особенность — фурокумарины. Они влияют на кожу. Повышают чувствительность к солнцу. То есть после использования масла лучше не загорать — можно получить пигментацию.

Ранее мы рассказывали, как вкусно приготовить кабачки со сметаной.

Фото freepik