В популярном и одном из старейших кафе Великого Новгорода нашли множественные нарушения санитарных правил
В Великом Новгороде на 30 дней приостановлена работа одного из старейших заведений города – кафе «Шкипер» на Торговой стороне. Причина – многочисленные нарушения санитарных правил.
Решение принято региональным управлением Роспотребнадзора по результатам внеплановой проверки. Специалисты обнаружили, что в кафе отсутствует необходимый набор помещений, отсутствует полное цеховое деление при работе на сырье, не обеспечивается последовательность технологических процессов. На кухне, где готовили салаты и прочие холодные закуски отсутствует бактерицидное оборудование. Сотрудники кафе не контролировали в полной мере сроки годности мясных полуфабрикатов, не соблюдали условия хранения продуктов, а на некоторые позиции не было товаросопроводительные документы на используемое продовольственное сырье и пищевые продукты.
И это лишь часть нарушений, которые были обнаружены специалистами надзорного ведомства. Итогом проверки стала приостановка деятельности кафе на 30 суток.
Фото: страница кафе в vk.com
