Правильный выбор
Армия российских кофеманов постоянно пополняется. Вот только качество самого напитка не всегда радует. Заявления на упаковках кофе далеко не всегда соответствуют реальности. Есть несколько признаков низкосортного сырья.
Ароматизаторы и клапан
Искусственные ароматизаторы, которые выдают за естественные. Настоящие ноты шоколада, ягод или фруктов формируются за счёт техник обжарки. Недобросовестные производители за счёт таких искусственных ароматизаторов маскируют низкое качество своего товара. В итоге в вашей чашке практически напрочь пропадает тот самый естественный кофейный профиль.
Дегазационный клапан на упаковке. Он нужен для выхода углекислого газа из зёрен. Нет клапана — значит, старое сырьё или производителю всё равно. Наличие клапана — признак ответственного подхода.
Развес и упаковка
Продажа на развес может показаться надёжным вариантом получить качественный кофе. Ведь вы лично видите зёрна, и визуально это всё внушает доверие. Вот только кофе в открытом доступе теряет аромат и вкус, оставаясь уязвимым перед сыростью и посторонними запахами.
Очень важен и тип упаковки, и её прозрачность. Вакуумирование молотого кофе не сохранит вкус. А ещё под воздействием света масла окисляются вдвое быстрее. Поэтому выбираем кофе в непрозрачной упаковке.
