Почему этот овощной суп подавали в санаториях СССР: лёгкие ингредиенты и простая технология, а результат — здоровое пищеварение

Суп для здоровья

Говорят, этот простой овощной суп в СССР был настоящей находкой. Его активно применяли в санаториях для восстановления пищеварения. Предлагаю приготовить этот суп самим, тем более все предельно просто.

Ингредиенты

Нам потребуется: 1,5 л воды, 300 г белокочанной капусты, 1 морковь, 2 картофелины, 1 небольшой кабачок, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, свежая петрушка и укроп по вкусу, 1 столовая ложка растительного масла, 1 лавровый лист, соль и перец по вкусу.

Приготовление

Стартуем с овощей. Морковь режем тонкими кружочками, капусту шинкуем соломкой, картофель и кабачок — небольшими кубиками. Лук и чеснок мелко рубим и отправляем на обжарку буквально на пару минут.

Как только вода в кастрюле закипит, добавляем обжаренные лук с чесноком. Следом отправляем все овощи и лавровый лист. С момента повторного закипания держим на среднем огне 25 минут. За пять минут до конца добавляем зелень, солим и перчим.

Подаём тёплым, чтобы желудок лучше усваивал суп. По желанию можно добавить каплю лимонного сока.

Ранее мы рассказали, как приготовить бездрожжевые рогалики с повидлом.