Густой шоколадный крем — для торта или к чаю: насыщенный вкус и плотная текстура

Вкусняшка своими руками

Ну какой десерт без крема. И обязательно, чтобы был густой. Именно такой и предлагаю приготовить. С ним можно будет и торт испечь, и просто как лакомство к чаю.

Ингредиенты

Для реализации этого рецепта нам понадобится: 200 г тёмного шоколада, 200 г сливок 33%, 30 г сливочного масла и 1 ст. ложка сахарной пудры.

Приготовление

Шоколад ломаем на кусочки и растапливаем на водяной бане. Сливки нагреваем до горячего состояния, но только не доводим до кипения — надо будет внимательно следить. Затем вливаем в растопленный шоколад, непрерывно помешивая венчиком.

В самом конце добавляем мягкое масло и сахарную пудру, вымешиваем до абсолютной гладкости. Для идеальной текстуры процеживаем массу через сито.

Отправляем крем в холодильник на 10 минут, затем взбиваем миксером пару минут. Если будете взбивать дольше, то у вас получится не крем, а масло. При следовании рецепту у вас получится плотный крем с насыщенным шоколадным вкусом.

Ранее мы рассказали, как приготовить пышные овсяные оладьи.