Капуста: когда срезать и как сохранить до весны, чтобы не сгнила
Когда нужно срезать капусту и как это сделать
Речь идёт о распространённом виде — белокочанная капуста. Успех сохранения в зимнее время зависит не только от способа хранения и помещения. Но и от сроков срезания, которых нужно придерживаться. Некоторые считают, что убирать капусту можно с приходом осенних заморозков. А кто-то уверен: чем раньше — тем лучше. Попробую помочь вам разобраться.
С наступлением заморозков можно срезать только морозоустойчивые сорта. Например:
— белокочанную;
— краснокочанную;
— краснолистную грюнколь;
— браунколь;
— декоративную.
Если вы выращиваете другие сорта — их желательно срезать до заморозков. Так как холод неблагоприятно отразится на культуре. Для определения времени готовности к срезке нужно ориентироваться по состоянию капусты. Опытные огородники поймут, о чём я говорю. Обычно для хранения на зиму высаживают специальные поздние сорта. После наступления холодов можно просто срезать капусту и отправить её на хранение.
Как убирать капусту
Не все читающие статью уже опытные садоводы. Поэтому некоторым могут пригодиться мои советы.
Срезку лучше осуществлять в тёплый день. Это поможет избежать сохранения влаги, которая способствует увяданию. Кочаны убирают с корнем. Так грядка от остатков корней останется в чистоте. Корневую систему важно очистить от земли. Следует повнимательнее рассмотреть капусту. Качественные кочаны отправляются на зимовку. А те, у которых повреждены листья или есть трещинки — на стол или переработку.
Не спешите очищать кочан от покровных листьев. Это нужно сделать, но не полностью. Несколько листиков обязательно должно остаться на каждом кочане. Так как они помогают сберечь овощ от вредителей, болезней и плесени. Уберите капусту на пару дней. Пусть она полежит под навесом и просушится. Воздействие солнечных лучей и осадков для культуры нежелательно. Срезают кочаны, подкапывая их. Лопатой захватывая корни. Головки срезают садовым ножом. Главное, чтобы он был острый.
Хранение капусты: полезные советы
Новый способ: заворачивание в пищевую плёнку. Им стали пользоваться совсем недавно. Но он уже обрёл популярность благодаря своей эффективности. Обычно способ пригоден для позднеспелых сортов. Для начала я рекомендую вам срезать до основания кочерыжку. И очистить кочан от листьев, которые слабо прилегают.
Итак, всё готово. Теперь каждый кочан заворачивается в несколько слоёв плёнки. Следите за тем, чтобы они были плотно окутаны. Если вы беспокоитесь о состоянии капусты — проверяйте иногда каждый кочан, разматывая его. При обнаружении гнилых листьев их обязательно нужно удалить. После чего кочан оборачивается новой плёнкой.
Хранение в погребе или подвале. Хранясь в этих местах зимой, капуста не потеряет своих свойств. Температура в погребе подходящая. Если влажность воздуха в пределах 90–95%, то культура продержится до весны. Укладывайте кочаны правильно. На деревянные полки, предварительно промытые содовым раствором. Кочерыжка должна находиться вверху. Вот и все премудрости. Соблюдайте их — и капуста скажет вам спасибо. В прямом смысле. Долежит до весны и не сгниёт.
