Сырный хачапури на сковороде за 5 минут: идеальный рецепт завтрака на скорую руку
Горячий сырный хачапури на завтрак
Быстрый хачапури на сковороде — настоящее спасение для тех, кто вечно спешит по утрам, но не готов жертвовать сытным и горячим завтраком. Всего пять минут у плиты — и на вашем столе окажется аппетитная лепешка с тянущейся сырной начинкой. Никакой возни с дрожжевым тестом, раскаткой и духовкой. Рецепт элементарный, продукты для него найдутся в любом холодильнике, а результат гарантированно соберет комплименты от домашних.
Главный секрет идеального вкуса — правильный выбор сыра. Лучше всего взять сулугуни, моцареллу или обычный российский сыр, который хорошо плавится.
Что понадобится для приготовления
- Сыр (любой твердый или полутвердый) — 100-120 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. л. с горкой
- Кефир (или молоко) — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 10 г (для смазывания готовой лепешки)
- Соль и свежая зелень — по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления:
* Готовим сырную основу. Натрите сыр на крупной или средней терке. Если любите зелень, прямо сейчас мелко порубите укроп или петрушку и добавьте к сырной массе.
Замешиваем быстрое тесто. В глубокую миску разбейте яйцо, влейте кефир или молоко. Всыпьте муку и добавьте щепотку соли (учитывайте солоноватость самого сыра, чтобы не переборщить). Тщательно взболтайте массу обычной вилкой до однородного состояния, чтобы не осталось мучных комочков.
Соединяем ингредиенты. Переложите тертый сыр в миску к получившемуся жидкому тесту. Хорошо перемешайте ложкой. Масса должна получиться довольно густой и плотной.
Выпекаем на сковороде. Хорошо разогрейте сковороду. Можно смазать ее буквально каплей растительного масла. Выложите сырное тесто и аккуратно разровняйте его ложкой по всему дну, формируя ровную круглую лепешку.
Жарим до корочки. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь до среднего. Обжаривайте хачапури примерно 3-4 минуты, пока низ не подрумянится, а верх полностью не схватится. Затем аккуратно переверните лепешку широкой лопаткой и держите на огне еще 2-3 минуты, но уже без крышки.
Снимите готовый хачапури со сковороды, сразу же щедро смажьте кусочком сливочного масла и подавайте к столу обжигающе горячим, пока сыр аппетитно тянется.
