Шарлотка с яблоками и изюмом: ароматный пирог в мультиварке

08.09.2026 07:22

Фото: Светлана Калугина / GPVN.ru

Шарлотка с яблоками и изюмом

Шарлотка. Это слово у многих ассоциируется с уютом, с бабушкиной кухней, с ароматом яблок и корицы. Её любят все. И дети, и взрослые. Хозяйки — особенно: она простая, бюджетная и всегда вкусная.

Я перепробовала много вариантов. Но этот — один из любимых. С яблоками и изюмом, в мультиварке. Воздушное тесто, сочная начинка, золотистая корочка. И минимум хлопот.

Давайте готовить вместе. Рецепт — проще не бывает.

Что нам понадобится

Всё простое. Всё доступное. Ингредиенты наверняка уже есть на вашей кухне.

– Яйца — 3–4 штуки (в зависимости от размера)
– Сахар — 1 стакан
– Мука — примерно 1 стакан (смотрите по консистенции)
– Разрыхлитель — 1 чайная ложка
– Соль — щепотка
– Ванилин — на кончике ножа
– Корица — по желанию, для аромата
– Яблоки — 2–3 средних
– Изюм — горсть
– Сливочное масло — для смазки чаши

Готовим: пошагово

Шаг 1. Тесто

В глубокой миске соединяем яйца, сахар, соль, ванилин, корицу, муку и разрыхлитель. Взбиваем миксером до пышной, светлой массы. Это займёт всего несколько минут.

Консистенция — как густая сметана. Не жидкая, не крутая. Если муки мало — добавьте. Если много — тесто будет плотным. Ориентируйтесь на размер яиц.

Шаг 2. Яблоки

Моем, разрезаем на четыре части. Удаляем семенные коробки. Нарезаем на мелкие дольки. Не слишком тонко, чтобы в пироге чувствовались кусочки фруктов.

Шаг 3. Сборка

Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом. Равномерно укладываем яблоки на дно. Заливаем половиной теста.

Изюм промываем, ошпариваем кипятком. Обсушиваем. Раскладываем поверх теста. Заливаем оставшейся половиной.