Пирожки с яйцом и зеленым луком в духовке: быстрый рецепт
Рецепт пирожков на скорую руку
Сегодня у меня для вас рецепт быстрых пирожков в духовке. Это любимая всеми классика родом из детства. Румяные пирожки с яйцом и сочным зелёным луком!
Даже если вы будете печь пирожки впервые в жизни — у вас всё получится. Пока готовится начинка, тесто уже будет готово к работе.
Что нам понадобится
Пачка замороженного теста 400-500 грамм
Для сочной начинки:
Варёные яйца — 5 шт.
Зелёный лук — большой пучок (100–150 г)
Сливочное масло — 30 г
Соль и чёрный перец — по вкусу
Для смазывания:
Желток — 1 шт.
Молоко — 1 ст. л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1. Подготовка теста
Тосто достаём из морозилки и ждём пока оттает. Тесто должно быть мягким.
Шаг 2. Готовим сочную начинку
Пока тесто отдыхает, займёмся начинкой:
Заранее отваренные вкрутую яйца чистим и режем мелкими кубиками.
Зелёный лук хорошо промываем, сушим полотенцем и также мелко нарезаем.
Секрет идеальной начинки: растопите сливочное масло и вылейте его к луку и яйцам. Добавьте соль и немного чёрного перца. Хорошенько все перемешайте. Масло свяжет лук с яйцом: начинка не будет сухой и не станет вываливаться из пирожка при первом же укусе!
Шаг 3. Лепим пирожки
Делим его на равные кусочки (из пачки теста 400-500 гр. получается 12 шт.). Каждый пласт делим на одинаковых 6
В середину кладём полную с горкой столовую ложку начинки. Складываем пополам, хорошо защипываем кромки и слегка придавливаем.
Шаг 4. Выпечка
Выкладываем пирожки на противень смазанный маслом на небольшом расстоянии друг от друга (примерно 1,5 см).
Накрываем полотенцем и даём им постоять 7–10 минут перед выпечкой.
В чашке смешиваем яичный желток с 1 ст. л. молока. Кисточкой аккуратно смазываем пирожки сверху для глянца и румяности.
Отправляем противень в разогретую до 180°C духовку на 20–25 минут. Как только пирожки станут красивого золотисто-коричневого цвета — достаём!
Когда достанете пирожки из духовки, слегка смажьте их сверху кусочком сливочного масла и прикройте полотенцем на 5 минут. Они станут ещё мягче и будут оставаться свежими даже на следующий день!
Желаю вам кулинарных успехов и приятного аппетита!
