Сладкая морковь и крупная свекла: что делать на грядках в июле
Сладкая морковь и сахарная свёкла вырастают не от удобрений, а от солнца и правильной агротехники — и вот что с этим делать в июле
В середине лета на огородных грядках начинается самое интересное. Корнеплоды, которые мы сеяли весной, сейчас вовсю наливаются соком, набирают массу и потихоньку копят сахар. От того, что мы делаем в июле, зависит не только размер морковок и свеколок, но и то, насколько сладкими они будут на вкус. При этом, как ни странно, главный секрет сладости кроется не в удобрениях. Об этом и многом другом рассказала URA.RU Светлана Самойлова — садовод с тридцатилетним стажем, автор бестселлера «Не просто огород. Как получить южный урожай на севере», популярный блогер, которому доверяют больше 155 тысяч подписчиков.
Начнём с полива. В июльскую жару и морковь, и свёкла одинаково не любят две крайности: когда слишком мокро и когда слишком сухо. Затопить грядки — корнеплоды начнут загнивать или потрескаются. Пересушить — станут деревянными и горькими. Светлана Самойлова советует поливать морковь из лейки с мелким ситечком — чтобы вода не размывала землю вокруг корней, особенно если у вас песчаная почва. Оптимальный режим в жару — один-два раза в неделю, но обильно, так, чтобы вода пропитала землю сантиметров на двадцать-двадцать пять в глубину. Поливать лучше рано утром или вечером, когда солнце уже не печёт.
Теперь про подкормки. Многие дачники в июле хватаются за все удобрения подряд, надеясь, что корнеплоды от этого станут больше и слаще. На самом деле всё гораздо проще: в июле достаточно одной-двух подкормок гуматом калия. Это удобрение помогает растениям лучше усваивать питание из почвы, укрепляет иммунитет и как раз повышает сахаристость. Самойлова рекомендует делать это примерно 10 и 25 июля — если видите, что растениям требуется поддержка. Гумат калия, кстати, можно заменить обычным комплексным минеральным удобрением — две столовые ложки готового раствора на ведро воды. И обязательно вносите подкормку после дождя или предварительного полива, чтобы не обжечь корни.
Но вот что интересно: сладость моркови на самом деле зависит не от подкормок, а от сорта и от погоды. В солнечное лето корнеплоды всегда слаще — под воздействием света в них активнее накапливаются сахара. Также на вкус влияют прополка и прореживание: если морковь растёт слишком густо, она конкурирует с соседями за воду, свет и питание, и сладкого корня не получится. Так что не ленитесь прореживать — это важнее, чем лишняя подкормка.
У свёклы есть свой секрет, но он касается не июля, а более позднего срока. За две недели до уборки урожая свёклу поливают с добавлением соли — это делает корнеплоды слаще. Но этот приём проводится в августе–сентябре, в зависимости от того, когда вы сеяли и какой сорт. А вот в июле свёклу ещё вполне можно сеять — для позднего летнего посева выбирают раннеспелые сорта, которые успеют вызреть до холодов. Такую свёклу тоже подкармливают гуматом калия один-два раза.
При прореживании свёклы есть небольшая хитрость: четырёхгранные семена дают несколько ростков, и лишние растения можно пересадить, если земля рыхлая. Но в жару свёкла пересадку переносит плохо, так что лучше делать это в пасмурную погоду или под вечер.
Теперь о том, чего делать категорически не стоит. Не перекармливайте азотом — это вызывает бурный рост ботвы, а корнеплоды остаются мелкими. Не поливайте ледяной водой из скважины или колодца — это стресс для растений. Не пропускайте прореживание, иначе получите кривые и мелкие корнеплоды. И не допускайте, чтобы земля пересыхала и потом резко заливалась — от перепадов влажности корнеплоды трескаются.
Главное, что нужно запомнить: сладость и размер моркови со свёклой зависят не столько от того, чем вы их поливаете, сколько от сорта, погоды и своевременного ухода. Июльские подкормки гуматом калия — это поддержка, а не волшебная палочка. Поливайте правильно, прореживайте вовремя, и урожай вас порадует.
Ранее мы рассказывали, почему морковь остановилась в росте.
