Штрудель без масла и яиц: зато есть яблоки, корица, изюм и уксусное тесто

Убираем в сторону сложные рецепты и готовим простой и понятный десерт. В этот раз штрудель с яблоками и корицей.

Приготовление теста

Для теста берём 120 мл воды, 3 столовые ложки масла, 250 г муки, чайную ложку 6% уксуса и щепотку соли. Смешиваем воду с уксусом, маслом и солью, частями всыпаем муку. Замешиваем мягкое, эластичное тесто, заворачиваем в плёнку и убираем на полчаса.

Начинка и выпечка

Теперь займёмся начинкой. Чистим яблоки, нарезаем тонкими дольками, поливаем лимонным соком, посыпаем сахаром, корицей и солью. Обваливаем в крахмале или манке — так сок не вытечет, и добавляем изюм.

Тесто раскатываем, выкладываем начинку, сворачиваем плотный рулет. А далее на противень и в духовку при температурном режиме 180 градусов на 40 минут. Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой. Вот и весь процесс готовки.

И в конце небольшой совет — лучше брать зелёные яблоки с кислинкой, так меньше риска, что выделится слишком много сока, который сделает тесто влажным.

Ранее мы рассказали, как приготовить торт «Рафаэлло» на сковороде.